熱電偶是一種溫度測量儀器，可以將溫度轉換為電壓信號，廣泛應用于工業和實驗室中。而凸臺則是一種輔助工具，可以增加熱電偶的接觸面積，提高。

因此，熱電偶是否能用凸臺是一個非常重要的問題。

首先，需要了解熱電偶的工作原理。熱電偶是利用兩種不同材料的電極（一般是鉑銠）在接觸處發生熱電效應，在溫度不同的情況下產生不同的電勢差。而這個電勢差與溫度成正比。

而凸臺的主要作用是改善熱接觸，提高溫度測量。因為熱量的傳遞是通過兩種物體的接觸面積來實現的，如果接觸面積小，則傳熱速度就會變慢，影響測量。

而相比于一般的平坦表面，凸臺的表面更平滑，因此可以提高熱接觸面積，改善熱量傳遞，從而提高熱電偶的測量。

當然，是否需要使用凸臺，還需要根據具體的使用情況而定。如果溫度變化比較大或者需要較高的測量，建議使用凸臺。而如果溫度變化比較小或者要求不高，平坦表面也可以使用。

總之，凸臺對于熱電偶的作用是非常明顯的，可以提高測量。但是否需要使用，需要根據具體情況而定。